Paslanmaz Çelik, mevcut en popüler tencere türüdür - ve bunun iyi bir nedeni vardır AMA artıları olduğu kadar eksilerini de bilmek, bir sonraki tencere setinizi seçerken daha bilinçli bir karar vermenize yardımcı olacaktır.
Avantajlar
Uzun ömürlü– Paslanmaz çeliğin fiziksel özellikleri onu çizilmelere, çatlaklara, çukurlara ve oyuklara karşı dayanıklı kılar.Bu, pişirme kaplarınızın uzun yıllar dayanacağı anlamına gelir.Korozyona uğramaz, kırılmaz, paslanmaz veya kararmaz - uzun yıllar güzel görünümünü korur.Aslında, kaliteli bir tencere markasına yatırım yaptıysanız, potansiyel olarak bir ömür boyu dayanabilir.
Dış görünüş– Paslanmaz çelik tencere sadece iyi görünüyor.Bir tencere seti arayan mağazalara göz attıysanız, parlak parlaklıklarıyla ne kadar çekici göründüklerini bilirsiniz.Bunun nedeni, pişirme kaplarını imal etmek için kullanılan paslanmaz çelik alaşımındaki nikeldir.Ancak paslanmaz çelik tencerelerin güzelliği, onu eve getirip kullandığınızda bile, minimum temizlikle parlaklığının kalması, yıllarca kullanım boyunca parlak ve ışıltılı kalmasını sağlamasıdır.Biraz donuklaşmaya başlasa bile, onu tekrar hayata döndürmek için Barkeepers Friend gibi bir ürün kullanabilirsiniz.
çok yönlülük– Paslanmaz çelik tencere, asitlerle veya alkali gıdalarla reaksiyona girmediği için, metalin çukurlaşması veya korozyona uğramasından korkmadan her türlü pişirme için kullanılabileceği anlamına gelir.Ancak asitli yiyecekleri paslanmaz çelik tencerelerde uzun süre bırakmadığınızdan emin olun, çünkü hala zarar görme olasılığı vardır.Çok tuzlu veya asitli yiyeceklerle yemek pişiriyorsanız, 316 cerrahi çelik dereceli pişirme kapları satın almayı düşünebilirsiniz.
Ekonomik– Tüm avantajlarına rağmen yine de makul fiyatlı ve her bütçeye uygun fiyat aralığında.Tam bir set 100 doların altında satın alınabilir ve binlerce dolara kadar çıkabilir.
Temizlemesi kolay– Sanırım çoğu insan, örneğin bakır veya çıplak dökme demir gibi diğer pişirme kaplarına kıyasla paslanmaz çeliğin temizlenmesinin süper kolay olduğu konusunda hemfikirdir.Yiyeceklere yapışmış olsanız bile, yüzeyi zarar vermeden temizlemek için naylon bir ovma makinesi kullanabilirsiniz.(Yüzeye zarar verebileceğinden, kaba metal ovma aletleri kullanmaktan kaçının.) Bulaşık makinesine de koyabilirsiniz, ancak paslanmaz çeliği bulaşık makinesine koymanın güvenli olduğu düşünülse de, zamanla donma potansiyeline sahip olduğunu unutmayın.Setinizin bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğundan emin olmak için satın aldığınız pişirme kabının kılavuzuna bakın veya üreticisiyle iletişime geçin.
Bakımı kolay– Bakır tencere ve çıplak dökme demirden farklı olarak, paslanmaz çelik tencerelerin bakımı çok daha kolaydır.Parlatma gerektirmez (isterseniz yapabilirsiniz), çünkü parlaklığını korur ve dökme demir tencere gibi baharatlamak zorunda kalmazsınız.
reaktif değil– Paslanmaz çeliğin güzelliği, reaktif olmamasıdır.Bu, yemeğinizi pişirirken metalik bir tat almayacağınız veya dökme demir, alüminyum veya bakır pişirme kaplarında olabilecek şekilde yemeğinizin rengini değiştirmeyeceği anlamına gelir.
güzel ağırlık– Çoğu pişirme kabı ağırdır.Bu genellikle kaliteli pişirme kaplarının bir işaretidir, ancak paslanmaz çelik, dökme demir pişirme kaplarıyla karşılaştırıldığında nispeten karşılaştırılır.Bu, mutfakta çalışmayı ve manevra yapmayı kolaylaştırır.
çevre dostu– Hatta çevre dostu – tüm yeni paslanmaz çeliğin yarısından fazlası eritilmiş ve geri dönüştürülmüş hurda metalden yapılmıştır.
kendini iyileştirme– Çoğu durumda, paslanmaz çelik pişirme kapları, kendi kendini iyileştirme özellikleri sağlayan krom içerir.Paslanmaz çelik çizildiğinde, krom oksit yeni bir katman oluşturur ve böylece alttaki katmanı korur.Yine de, tamir edilemeyen derin çizikler oluşturma potansiyeli olduğundan paslanmaz çeliğinizde metalik ovma maddeleri kullanmaktan kaçınmalısınız.
Sos yapmak için harika- Paslanmaz çelik, bazı harika soslar ve soslar yapan karamelizasyon oluşturmak için sote yapmak için harikadır.
Dezavantajları
Zayıf bir ısı iletkenidir– Paslanmaz çelik kendi başına çok zayıf bir ısı iletkenidir.Bu, alüminyum veya bakır gibi hızlı ısınmadığı anlamına gelir.Şimdi, kapatmadan ve şimdi paslanmaz çelik satın almayacağınızı düşünmeden önce, bu bir dezavantaj olsa da okumaya devam edin, hemen hemen çoğu tencere şirketi, üretim sürecine başka metaller ekleyerek bu sorunu çözmüştür.
Isıyı eşit dağıtmaz– Pişirme kapları söz konusu olduğunda ısı dağılımı bile son derece önemlidir.Bifteğinizin bir kısmının iyi pişmesini ve diğer yarısının pişmemesini istemezsiniz.Ancak yine, önceki dezavantajda olduğu gibi, pişirme gereçleri şirketleri, aşağıda öğreneceğimiz gibi bu sorunu da atlattı.
Gıda yapışabilir– Yapışmaz pişirme kaplarının aksine, paslanmaz çelik kaplar yiyeceklerin yapışmasına neden olabilir.Bunun olmasını önlemek biraz sanattır, ancak çoğu insan, yapışmaz pişirme kaplarının popülaritesi nedeniyle yaygara yapmak zorunda olmadıkları bir şey ister.
Isı İletmekte Kötüyse Neden Bu Kadar Popüler?
Paslanmaz çelik, zayıf bir ısı iletkeni olmasına ve çok az ısı dağılımına sahip olmasına rağmen, paslanmaz çelik pişirme kaplarına bakır veya alüminyumdan bir iç çekirdek vererek bu sorun aşılır.Bu yüzden genellikle bir paslanmaz çelik tabakası, sonra bir alüminyum veya bakır tabakası ve sonra başka bir paslanmaz çelik tabakası.Bu, bakır veya alüminyumun yemeğinizle temas etmediği, sadece daha iyi ısı dağılımı ve iletkenlik sağlamak için orada oldukları anlamına gelir.
Gönderim zamanı: Haz-03-2019